Шарлотка с яблоками: кулинарный рецепт на скорую руку

Так сложилось исторически шарлотку готовили из пшеничного хлеба, заварного крема, яблок и домашнего ликера. Учитывая рецепт — ее приготовить можно с абсолютно любыми ягодами и фруктами. А вот на практике — самая наивкуснейшая все-таки, готовиться из домашних кислых яблок — например, симиренки или антоновки — и тщательнейшим образом взбитых яиц с сахаром.

В простом рецепте приготовления яблоки следует тонко нарезать и выложить ими дно в форме для выпекания, а сверху залить тестовой консистенцией из 4-ех куриных яиц, стакана сахара и стакана муки. И печь в духовке при двухсот градусах всего 30-35 минут.

Шарлотка классический рецепт

Нагреть духовку. Отделять яичные желтки. Белки взбить в крепкую пенку, постепенно подсыпая сахар.
Продолжать дальше взбивать, добавляя поочередно желтки, потом гашеную соду и муку пшеничную. По консистенции тесто должно напоминать сметану.

Смазать растительным маслом противень. Вылить половину теста на противень, уложить нарезанными ровными дольками яблоки, залить второй половиной теста.

Засунуть противень в разогретую духовку. Минуты 3 приготавливать на максимальной температуре, далее снизить до средней и готовить в духовке Треть часа.

Шарлотка шоколадно-банановая

Желтки растираем с сахаром, добавляем пекарский разрыхлитель теста, муку, кружечками нарезанные бананы и растопленный в микроволновой печи шоколад или какао.

Мешаем.

Белки взбиваем в густую пену и предельно аккуратно подмешиваем в тесто.

Тесто выкладываем в форму.

Готовим в духовом шкафу при 180-200 градусах по цельсию, закрыв фольгой.

Шарлотка с кислыми домашними яблоками и корицей

Порезать яблоки, выложить в пекарскую форму (перед этим в форму добавить оливковое масло), засыпать корицу и перемешать.
Взбить яйца.
Начать по чуть-чуть добавлять сахар в посуду с куриными яйцами, непрерывно помешивая.
Досыпать пшеничную муку, а уже после разрыхлитель.
Залить кислые яблоки всей смешанной массой. Засунуть в духовку, подготовительно разогретую до 180-200°с.
Готовить на протяжении 30 минут.

Не уменьшайте предварительную температуру в духовке.